Jó, ha hosszú ideig tárolhatjuk az ételeket, és élvezhetjük azok javított ízét, ám az élelmiszer-adalékanyagok és édesítők iránti túlzott lelkesedés különféle bajokhoz vezethet: az elhízás és a figyelemhiányos hiperaktivitás zavarától a rákig és a szív- és érrendszeri betegségekig. Csak néhány percet töltenek a böngészéshez egészségügyi veszélyességi besorolás, a jövőben sok problémától megmentheti magát és szeretteit.
5. aszpartám (E951)
Ez a kémiai úton előállított cukorpótló anyag melegített formában aszparaginsavból és fenilalaninból áll. Mérgezést képez a testben - metanol. Az aszpartám rendszeres bevétele migrénhez, rohamokhoz, látásvesztéshez, Parkinson-kórhoz, sclerosis multiplexhez vezethet.
- A toxicitás mellett az aszpartám elősegíti a súlygyarapodást, és szénhidrátok iránti vágyat okoz. Az American Cancer Society 80 000 nő által végzett tanulmány megállapította, hogy azok, akik az E951-et használják, nagyobb súlyt kaptak, mint azok, akik nem használták az aszpartám termékeket.
- Ennek oka lehet az a tény, hogy túl gyakran hasonlítunk egy „diétát” olyan termékekkel, amelyek „cukormentes” és „cukorpótlót tartalmaznak”, hogy ennél többet biztosítsanak.
4. Mesterséges ételfestékek
Állatkísérletek kimutatták, hogy bizonyos színjavító szerek rákot okozhatnak. Ez vonatkozik az E-133 és E-132 (kék), E-142 és E-143 (zöld), E-129, E-124 és E-123 (piros), E-110 és E-102 (sárga) műfestékekre. )
- Ezek a színezékek kőszénkátrányból készültek. Ki tudatosan megeszi?
- A mesterséges ételfestékek gyermekekben hiperaktivitást okozhatnak és allergiás reakciókat okozhatnak.
3. Nátrium-nitrit (E250)
A füstölt ételekben található, például szalonna, sózott marhahús, sonka és füstölt hal.
- Segítségével történik a hús és a hal tartósítása, valamint a húskészítmények vörös színének stabilizálása. Képzeljen el egy szürke hot dogot E250 nélkül. Ha azonban a nátrium-nitritt tartalmazó termékek magas hőmérsékletnek vannak kitéve (például szalonna sütésekor), akkor reakcióba léphetnek az aminosavak bomlástermékeivel. Ebben az esetben nitrozaminok képződnek. Ezek a veszélyes vegyületek erősen karcinogének. Laboratóriumi vizsgálatok során a kutatók ezeket a vegyületeket injektálják laboratóriumi egerekbe, amikor rákot akarnak kiváltani bennük.
- A feldolgozott húsok, amelyekben sok E250-t fogyasztanak, összekapcsolódtak a hasnyálmirigy- és gyomorrák eseteivel.
2. Mononátrium-glutamát (E621)
Az öt legfontosabb káros élelmiszer-adalékanyag egyszerűen nem lenne képes nélkül lenni ennek az aminosavnak a nélkül, amelyet széles körben használnak ízesítés fokozására azonnali ételekben, gyorséttermekben, ételízesítőkben, salátaöntetekben, chipsben stb. A mononátrium-glutamát annyira „szőtt” ételünkbe lánc, hogy nagyon nehéz lesz terméket találni nélküle.
- Az E621 kis mennyiségekben nem káros az egészségre, de patkányokon végzett vizsgálata során a nagy dózisok látásvesztést és a retina elvékonyodását okozták.
- Egy Kínában 752 egészséges embernél végzett vizsgálatban azt találták, hogy a nátrium-glutamát fogyasztása növeli a hízés esélyét.
- Ezenkívül a mesterséges aroma hozzáadásának szükségessége azt jelenti, hogy a gyártó nem támaszkodik olyan jó élelmiszer-összetevőkre, amelyek természetesen vonzó illatot adnak a terméknek.
1. Transz-zsírok
A mesterséges transz-zsírok úgy készülnek, hogy hidrogénmolekulákat telítetlen folyékony olajokba adnak. Megtalálhatók burgonya chipsben, margarinban, pattogatott kukoricában és más termékekben.
- Transzzsírok fogyasztásakor a szívbetegség kockázata nagyobb, mint a telített zsírokkal szemben.
- A telített zsírok, például a vajban, a sajtban és a marhahúsban találhatóak, növelik az összes koleszterinszintet, de a transzzsírok még tovább mennek. Mindkettő növeli az általános koleszterinszintet és csökkenti a jó koleszterinszintet. És védi a szívbetegségeket.
Vásárlás előtt ellenőrizze az ehető címkéket, hogy keresse meg a fenti adalékanyagokat, és hagyja ki azokat a termékeket, amelyek ezeket tartalmazzák.
