A géntechnológiával módosított élelmiszereket a modern tudomány vívmányának tekintik, de megjelenésüket nemcsak a jól finanszírozott laboratóriumok tudósai tették lehetővé. Az emberiség számára ismert kerti növények többsége már évekkel ezelőtt genetikailag javult. Sok kedvenc gyümölcsünk és zöldségünk radikálisan különbözik a vad ősektől. Hogyan néztek ki ezek a növények korábban? Lásd az anyagunkban.
Bemutatjuk a hét legjobban háziasított növényt, amelyek vadon éltek és léteztek a múlt géntechnológiájának köszönhetően.
7. Mandula
A mandula, amelyet ma eszünk, háziasított változat, amelyet többféle vad mandulaból nyernek. A vadon élő mandula keserű amigdalin jelenléte miatt, és bomláskor ez az anyag mérgező hidrogén-ciansavat képez.
Az emberek nyilvánvalóan szedték és keresztezték a keserű mandula legédesebb fajtáit, amíg a dió ehetővé nem vált. Ez egy igazi feat, mivel egy tucat mérgező dió fogyasztása meg fogja ölni valakit, aki mandulát teszteli élelmezésre.
6. Görögdinnye
A modern görögdinnye az emberiség történetének egyik leginkább átalakult gyümölcsje. Az első háziasított fajták a Szaharától délre jelentek meg.
A vadon élő görögdinnye elsősorban magvakból állt, és a súlyuk legfeljebb 80 gramm volt. Modern "leszármazottaik" 91,5% vízből állnak, és legalább 2 kg tömegűek.
A gyümölcs étvágygerjesztő vörös színét a likopin nevű vegyület túltermelése magyarázza. Az emberek szándékosan ápolják ezt a vonást görögdinnyeben. A görögdinnye genomjának elemzése azt is mutatja, hogy a háziasítás csökkentette természetes betegségekkel szembeni ellenálló képességét.
5. Banán
A „vad” banán nem olyan, mint a „háziasított” társaik. Apróak, nem ehetők, kemények, és nagyon sok magjuk van. De néha vannak mutáns variánsok mag nélkül.
Az embereknek legalább 6500 évig kellett dolgozniuk ezzel a specifikus mutációval, hogy egyfajta mag nélküli banánt készítsenek.
4. Kukorica
Az ókori mexikói körülbelül tízezer évvel ezelőtt kezdték szelektíven tenyésztni a "mezők királynőjét".
Ez a növény hirtelen és titokzatosan megjelent a régészeti leletekben; fejlődésének titkait csak a közelmúltban fedezték fel molekuláris genetikai elemzéssel. A legfontosabb változás az elágazó szárak elnyomása volt. Ennek eredményeként a növény kevesebb fül kukoricát termel, de ezek a fülek hatalmasak, hosszú szemes sorral.
3. Eper
Az édes és lédús eper viszonylag nemrégiben jelent meg. Csak az 1750-es években termesztették.
A matematikus és mérnök Amadeus Francois Frezier a 18. században epéket hozott Chiléből Európába. Freesier néhány növényt átviszett a Párizsi Botanikus Kertbe. Az Észak-Amerikából behozott szűz eper mellett ültették őket. A kerti szamócát (eper) e két faj keresztezésével nyerik.
2. Kávé
A kávé egy másik résztvevő az ember által létrehozott növények rangsorában. Ez az ember által fejlesztett növények listáján szerepel, mivel olyan sok fajta van létrehozva, amelyek kizárólag az új ízlés iránti vágyaink kielégítésére készültek.
A kávéital használatának első bizonyítéka a 15. században nyúlik vissza. Megvették a jemeni szufi kolostorokban.
Jelenleg körülbelül 10 különféle típusú kávéfa van. És annak ellenére, hogy az egyes fajokon belül különböző fajták vannak. Sőt, minden modern, géntechnológiával módosított fajta az Arabica kávéfából származik. És önmagában egy titokzatos eredetű hibrid.
1. Búza
A legnépszerűbb háziasított növények listájának teteje. Termesztése a neolitikum legelején kezdődött.
A vadon élő búza kellemetlen tulajdonsága, hogy a gabonát nem lehet betakarítani. Közvetlenül érés után morzsolódnak.
A régészek találtak ősi búzacsúcsokat, és elemzésük adatai szerint a 10 ezer és 6,5 ezer évvel ezelõtt a növény fokozatosan háziasított volt. A célzott szelekció legfontosabb eredménye az, hogy növeljék a szemek százalékos arányát egy olyan génnel, amely ellenáll az elszigetelésnek.
