Egyre többen akarnak abbahagyni a húsfogyasztást - most a vegán termékek értékesítése növekedés csúcspontján van. Ennek oka a különböző tényezők: egyesek úgy vélik, hogy a növényi ételek evése „megemeli” őket a mennybe és emeli a pránát („légzés”, „élet”), mások pedig az állatok megóvásával foglalkoznak. Nehéz megmondani, hogy a vegetáriánusok hány százaléka van az egész világon, de ismert, hogy India lakosságának 40% -a vegán.
Ha a fajok kihalásától is fél, és harcol a Föld egész életének jólétéért, akkor javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a vegetáriánusok számára készült 10 legjobb termékkel. Javasoljuk, hogy ezeket a termékeket vegye fel a menübe.
10. Szójahús
Kalória / 100 g: 296 kcal.
Egyre többen vannak olyan emberek, akik a szokásos húst ki akarják cserélni a szójával - a mi tetejük vezetője. Az ókorban ez a termék szerepelt az ázsiai országok ételeiben, de manapság népszerűvé vált. Annak ellenére, hogy a szójababból készült húskészítmény ízlés szerint elveszíti az állati eredetű húst, a tápanyagok összessége szempontjából nem rosszabb.
A szójahús szerepel az elhízott emberek 10 legfontosabb ételének listájában. A termék összetétele magában foglalja: H, B, E. csoportba tartozó vitaminokat. Ezen felül a húskészítmény foszfort, kalciumot, vasat és magnéziumot tartalmaz, amelyek az emberek számára szükségesek. Nem csak a vegetáriánusok, hanem azok is, akik fogyni akarnak, bevehetik a szójahúst étrendjébe, mert nagyon kevés zsír tartalmaz.
9. Tofu
Kalória / 100 g: 73 kcal.
Ha még mindig nem tudja, mi a tofu, akkor elmondjuk neked. A termék túró (vagy sajt) tömeg, és minden vegetáriánus számára ismert. A Tofu Kínából érkezett Oroszországba, ahol az egyik legnépszerűbb termék. A kínai éttermekben és üzletekben a tofu különféle formákban és különféle adalékanyagokkal kerül forgalomba: pácolt, sült, chips formájában, gombával, cseresznye - válassza ki az ízlése szerint!
Napi elfogadható adag: 100 g, bár a kínai azt tanácsolja, hogy többet fogyasszon, mert A Tofu nagyon egészséges. Ha megnézi a termék hasznos tulajdonságainak listáját, akkor a kínai nem hazudnak, a tofu kiváló minőségű fehérjeforrás. Ez mind a 9 aminosavat tartalmazza, amelyeket az embereknek egészségük fenntartására kell használniuk. Oroszországban a tofu elsősorban szilárd formában kerül forgalomba, bár lágy is.
8. Bab
Kalória / 100 g: 14 kcal.
Bab - nagyon ízletes és egészséges babtermék, amelyet gyakran szerepelnek a sportolók étlapjában. A babtermék sokoldalúsága miatt különféle ételeket könnyen elkészíthetünk vele: levesek, saláták, sütemények stb. Figyelemre méltó, hogy a babbab globális termelésében ez az első hely: 20 millió hektáron 9 millió tonna babot termesztenek - lenyűgöző mutatók!
Az ókori Görögországban a babpörkölt ételnek tekintettek a szegényeknek, de most minden megváltozott - a világ sok nemzete sikertelenül tartalmazza a babot az étterem menüjében. A babtermék sok fehérjét (22% szilárd anyagot) tartalmaz, amely táplálkozási értelemben egyenértékű a húsfehérjével. A gabona típusától függően a babban magas ásványi anyag-tartalom van: foszfor, kalcium, magnézium, valamint nyomelemek: réz, cink stb.
7. Zabliszt
Kalória / 100 g: 102 kcal.
Sokak számára a zabliszt nélkülözhetetlen étel a reggelihez. Tápláló és gyógyító. A legnépszerűbb a zab - magas zsírtartalmú (6,2%), és sok foszfort és magnéziumot tartalmaz. A kása ízének diverzifikálásához általában hozzá kell adni: diófélék, bogyók, reszelt csokoládé stb., De vannak még érdekesebb megoldások.
Zabliszt készíthető:
- mandula tej;
- kókuszdióval;
- sütés almával;
- áfonya;
- egy korsó gyümölcs szelettel.
Ez csak egy része a zabliszt főzésének ötleteiről - még sok más főzési lehetőség van. A zabliszt okból szerepel a listán - a kása hasznos szénhidrátforrás, egy igazi vegetáriánus sportoló, örömteli zabliszt a nap bármely szakában! Ezen kívül ma már sokféle zabkása létezik, ezek között vannak olyanok, amelyek felhasználhatók smoothies töltőanyagként.
6. Kesudió
Kalória / 100 g: 600 kcal.
A vegetáriánus hívei első kézből tudják a kesudió jótékony tulajdonságait. A kesudió természetes növekedési területe Brazília keleti része. Hazájában ízletes és szokatlan dióféléket használnak a főzéshez és az orvosláshoz. A dió rendszeres fogyasztása az egész test számára előnyös: erősíti az immunrendszert, normalizálja az emésztést stb.
Ezen kívül a kesudió tökéletesen támogatja az idegrendszert, mivel a telítetlen zsírsavak kölcsönhatásba lépnek: Omega 9, Omega 3 és Omega 6. A dió a napi magnézium 73% -át tartalmazza, amely az izmok összehúzódásáért felelős. A kesudió a legfinomabb az összes dió közül, így a vegetáriánusok szívesen készítenek tejszínt, tejet, hozzáadják desszertekhez stb.
5. Szárított gyümölcsök
Kalória / 100 g: 200–250 kcal.
A szárított gyümölcsökben a kalória magasabb, mint a kiindulási termékben, azonban a hasznos elemek koncentrációja kis részben magasabb, mint a körte, a szőlő vagy az alma. A természetes szárítás során a gyümölcs- és bogyós gyümölcsdarabok mérete a víz párolgása miatt csökken, de a szénhidrátok mennyisége nem változik, ezért a kalóriaérték magasabb lesz.
Egyetlen vegetáriánus sem képes megtenni szárított gyümölcsök nélkül télen - energiát termelnek belőlük, és édességekkel helyettesítik őket, amelyek ritkán vegánok. Szárított barackok, földimogyoró, dátumok, mazsola - válassza ki azt, amelyik a legjobban tetszik! A szárított gyümölcsök önálló ételként fogyaszthatók, vagy hozzáadhatók a zabliszthez. A szárított gyümölcsökben gazdag magnézium, kálium, vas, jód stb., Amelyek, amint tudjuk, annyira fontosak az emberek számára.
Jegyzet! Az egyes típusú szárított gyümölcsök emberi testre gyakorolt hasznos tulajdonságai különböznek egymástól.
4. Mogyoróvaj
Kalória / 100 g: 530 kcal.
Felhívjuk figyelmét, hogy a földimogyoró kalóriatartalmát a Nutella termékek példáján mutatják be.
Valószínűleg mindenki látta, hogy az amerikai reggeli filmekben az emberek miközben kenyeret sütöttek. Ez a mogyoróvaj olyan termék, amely nemcsak a vegánok, hanem más emberek körében is népszerű. A földimogyoróvaj ízletes és tápláló. Ahhoz, hogy elég legyen - nagyon kevésre van szüksége. A termék jellegzetes tulajdonsága az íz, földimogyoró formájában.
A földimogyoróvaj tartalmaz:
- zsírok - 51%;
- fehérjék - 25%;
- szénhidrátok - 11%.
Figyelemre méltó, hogy a pasztát 1890-ben találták ki az Egyesült Államokban - kezdetben orvosi célokra azok számára, akiknek a hús ellenjavallt. Később a tészta népszerűvé vált a vegetáriánusok körében. Ez nem meglepő, mert hozzáadható zabkásahoz, gyümölcsökkel enni (ha apróra vágja és tésztare osztja, a gyümölcs új jegyekkel szikrázik).
3. Tengeri kelkáposzta
Kalória / 100 g: 49 kcal.
Az egészséges táplálkozás támogatásával a vegetáriánusok nem kezdenek meg a tengeri moszat nélkül. Ez egy nagyon hasznos és alacsony kalóriatartalmú, jódban gazdag termék (100 g káposzta 300-480 mcg). A japán először ismerte meg a tengeri moszatot és annak jótékony tulajdonságait - ma az ország vezető szerepet játszik a moszat gyártásában.
A kilencvenes években oroszországi régiókban konzerv formájában láthatták a boltok polcain a tengeri moszatot - főtt burgonyával élvezték és salátákhoz adták hozzá. Ez a termék valóban segített a háziasszonyok számára. Most a moszat nem kevésbé releváns, különösen a vegánok körében. A moszat használatának előnyei különösen észrevehetők a tavaszi vitaminhiány időszakában: a bőr bársonyossá válik, a köröm megerősödik, a haj megvastagodik.
2. Barna rizs
Kalória / 100 g: 337 kcal.
A konyhában a vegánnak mindig a legjobb termékeket kell tartalmaznia, amelyek közül az egyik barna (más néven barna) rizs. A fehér, barna ellentétben a hosszabb ideig főz (főzővíz után kb. 30 percig forraljuk, néhány fajtát még hosszabb ideig főzünk - 45 percig), de ez is hasznosabb. A barna rizs kiváló foszfor-, cink- és magnéziumforrás. Ezek az anyagok nagyon fontosak, mert emberi építőanyagok.
A jól főzött barna rizs finom diós aromát szerez, míg néhány fajta gyümölcsös ízű, ezért kompatibilis a különféle ételekkel. Ajánlott egy felnőttnek egy nap, hogy a nők esetében legfeljebb 200 g rizst, a férfiak esetében hetente pedig legfeljebb 250 g rizst fogyaszthasson, heti 2-3 alkalommal. A barna rizs gyakoribb használata veszélyeztetheti a széklet és a puffadás késleltetését.
1. Banán
Kalória / 100 g: 96 kcal.
A banán egy univerzális termék, amely szintén olcsó, amelyet mindig be kell vonni a vegán étrendbe, mert különféle ételeket főzhet belőle: fagylalt, szendvicsek (banánból és földimogyoróvajból), egészséges turmixok. A banán szerotonint tartalmaz, a hangulatjavító és depresszióellenes gyógyszert.
Ezenkívül a gyümölcs nagy mennyiségű káliumot tartalmaz, amely jótékony hatással van az izmokra, a szívre és az agyra. A banánban található A, B1, B2, B3, B6, B9, E vitamin jótékony hatással van a körömre, a hajra, a bőrre és a látásra. A Tajvani Egyetemen végzett tanulmányok kimutatták, hogy a banánt nem lehet elválasztani a héjától, hanem ehető. Főzhet smoothie-t közvetlenül a bőrből egy turmixgépben, pl benne több kálium tárolódik, mint a pépben.
