Jó, ha a polcok tele vannak árukkal. Tele van olyan termékekkel, amelyek címkéjén az "Öko", a "természetes összetétel", "a GOST szerint készült" felirat és egyéb vonzó dolog található.
Rossz, hogy ezeknek a termékeknek egy része egy hamis hamisítvány, amely a legjobb esetben „eszik” a pénzt, és a legrosszabb esetben káros lehet az egészségére.
Vessen egy pillantást az oroszországi leghamisabb termékekre, és megtudja, hogyan lehet ellenőrizni azok eredetiségét.
10. Vörös kaviár
Ez a csemege valódi tápanyag raktár. Jódban gazdag, foszfort, magnéziumot, vasat, D-vitamint, B-vitaminokat, kalciumot és káliumot tartalmaz. Csak ezek a természeti erőforrások nem érhetők el, ha tengeri moszatból és zselatinból készült hamis terméket vásárol.
Hogyan lehet felismerni egy hamisítást:
- A legjobb vörös kaviár kiválasztásához a Roskachestva minősítésére összpontosíthat.
- Vásárláskor ügyeljen az összetételre. Nem tartalmazhat zselatint, tojást, olajat és tejet. És meg kell nevezni azt a halat, amelyből kaviárt, sót és pár tartósítószert extraháltak. Például, az E400 (más néven glicerin néven ismert) és az E200 (hogy a baktériumok ne „ültessenek” a kaviárba).
- Otthon a hamisítás a legegyszerűbb, ha néhány tojást forrásban lévő vízbe dob. Ha a tojás elvesztette alakját és feloldódni kezd - ez azt jelenti, hogy ez nem valódi kaviár. Az igazi halakból származó tojások nem változtatják meg az alakjukat, és a benne levő fehérje meggörbül.
9. Tejföl
Szép fényes üvegedények tejföllel és felvillanással, hogy távolítsa el őket a polcról. Itt csak egy klasszikus tejfölből és savanyúból készült tejföl található, ezeknek a termékeknek néhány kevés közös vonása van.
Állati zsír helyett növényi zsírt, tejfehérje helyett szóját tartalmaznak.
Hogyan lehet felismerni egy hamisítást:
- A tejföl természetességének ellenőrzéséhez kis mennyiségű forrásban lévő vizet kell feloldani. A hamis kicsapódik, a természetes termék teljesen feloldódik.
- Ha lehetséges, próbáljon meg tejfölt vásárolni egy helyi termelőtől, mivel gazdasági szempontból nem lehetséges, hogy hamis terméket állítson elő a helyi fogyasztók számára.
8. Méz
Ez az egyik legnépszerűbb hamisított élelmiszeripari termék nemcsak Oroszországban, hanem a világpiacon is. Sőt, nemcsak a boltban, hanem a vidéki vásáron is vásárolhat "hársméz" -ot.
Vizet, keményítőt és cukor-szirupot adnak hozzá, öreg és többször olvadt mézet értékesítenek, nincs tápanyagérték. És ezek messze nem az egyetlen, de csak a méz hamisításának leggyakoribb módjai.
Hogyan lehet felismerni egy hamisítást:
- A jó mézben nem lehet hab, ízében pedig savanyúság (éretlen vagy elrontott termék jele).
- A valódi méz illata gazdag, és minél több szirupot tartalmaz, annál gyengébb a szaga.
- A sűrített méz természetességének meghatározásához dörzsöljön egy csepp az ujjai között. Úgy érezte, érdesség és szemcsék? Ez a méhek által feldolgozott cukor. Ha úgy érzi, hogy zsírt dörzsöl, akkor igazi mézed van előtted.
7. Garnélarák
Fagyasztott garnélarák vásárlásával fagyasztott vizet vásárolunk velük. Végül is ezeket a rákféléket a fogás után azonnal fagyasztják. És egy "garnélarák-kilogrammban" a jég 10-40% -a lehet.
A csomagolt garnélarákkal a kolibri fel van tüntetve, vagyis a garnélarák száma kilogrammonként. Például: 100/200 (vagyis egy kilogrammonként 100-200 darab garnélarákra). De ez csak akkor igaz, ha a garnéla hámozatlan. De ha a garnélarák hámozva vagy fej nélkül vannak, akkor a számok azt jelzik, hogy hány garnélát tartalmaznak egy font (0,45 kg).
A garnélarák másik problémája az, hogy a part menti övezetben történő tenyésztéskor általában antibiotikumokkal (leggyakrabban kloramfenikollal) szivattyúzzák őket. Tehát ezek a rákfélék kevésbé vannak betegek.
Hogyan lehet felismerni egy hamisítást:
- A legjobb, ha nem vesz hámozott garnélarákat, mivel ezek színezett halfilé lehetnek.
- Csak atlanti garnélarákat vásárolnak, ezek a legkevesebb az antibiotikumok.
- Ha a kis garnélarák zsákja nehéz, akkor a jég valószínűleg a héja alatt lesz.
- Ha ezek nem valódi garnélarák, hanem utánzásuk, akkor ezt általában a címkén meg kell jelölni, ezért figyelmesen olvassa el a termékleírást.
6. Sáfrány
A világ egyik legnépszerűbb és legdrágább fűszere gyönyörű színt és aromát kölcsönöz az ételeknek. Tartósító hatással is rendelkezik, és a sáfránnal készített ételeket több napig lehet tárolni.
A valódi sáfránysó fűtés költsége azonban nagyon magas. És ez nem meglepő, mert egy kilogramm fűszer előállítása 200 ezer virágot igényel a sáfrány vetésére.
Hogyan lehet felismerni egy hamisítást:
- Az igazi sáfrány mélyen vörös-narancs színűre festi a vizet. Helyettesítők (kurkuma és sáfrány) - sárga.
- A sáfrány 90% -át Iránban termelik, és Indiában és Spanyolországban is termesztik. Ezért a sáfrány vásárlásakor ügyeljen a származási országra.
- Ha lehetséges, szagolja meg a kínált fűszert. Az igazi sáfránynak nagyon intenzív illata van, kissé keserű.
- A sáfrány drága, 1 gramm legalább 400 rubelt fog fizetni.
- Javasoljuk, hogy sáfrányt szálak formájában vásárolja meg, sötét narancssárga színűek, egyik oldalukon vékonyak, a másik oldalon kissé síkban vannak. De nincsenek görbületeik és bordáik.
5. Kolbász és kolbászok
Az oroszok által kedvelt ilyen termékek a tisztességtelen gyártók kedvencei is. Nincs elég hús? Nincs mit! De keményítő - ó, ó, mennyit!
Sertés- és marhahús helyett olcsóbb húst - csirkét - helyeznek el. És nem számítanak erre, és a kolbászok, amelyeknek a nevében szerepel a „csirke” szó, valójában legfeljebb 10% -át tartalmazhatják a csirkehúst.
Hogyan lehet felismerni egy hamisítást:
- Minél távolabb van az összetétel kezdetén az összetevő (ugyanaz a csirkehús), annál kevésbé van ott.
- Minél rövidebb a kompozíció, annál jobb. Ideális esetben húsnak, sónak, víznek és fűszereknek kell lennie. Minél több összetevő van a kompozícióban, annál kevesebb a hús a kolbászban és a kolbászban.
- Minél erősebb a kolbász szaga, annál rosszabb. Aromás ízesítők segítségével általában megkísérelik elrejteni egy elrontott terméket vagy kolbászt sok szójaval.
- A jó kolbász felületének síknak, vizes alap nélkül kell lennie, és a szalonnadaraboknak azonos méretűnek kell lenniük.
- Jobb, ha a GOST szerint gyártott kolbászt vásároljuk, nem pedig a TU szerint. Mivel a második esetben egyetért azzal, hogy legfeljebb 50% húst tartalmazhat, a többi szója, keményítő, színezékek és mesterséges aromák.
4. Kenyér
A buja kenyér illatos kéreggel és hófehér morzsával örömteli a vásárlók szemében, és az élelmezés első számú. A kenyér „belső világának” szűzfehérje azonban az úgynevezett „javítószerek” (karbamid, nátrium-piroszulfit, kalcium-peroxid stb.) Felhasználásának tulajdonítható, amelyek fehérítik a lisztet.
És még akkor is, ha barna kenyeret vásárol, akkor hamis is lehet. A természetes helyett a szintetikus festékekkel festett kenyérrel is találkozhat.
És végül, a prémium liszt helyett a gátlástalan gyártók az 1. osztályú lisztet használják. Sajnos a hamisítást csak laboratóriumi vizsgálat segítségével lehet meghatározni.
Hogyan lehet felismerni egy hamisítást:
- A természetes kenyeret legfeljebb 24 órán keresztül, csomagolás nélkül és 72 órán keresztül tárolják. Ha a csomagoláson a felirat hosszabb tárolást ígér, ez azt jelenti, hogy a tartósítószerektől nem volt szó.
- A kiváló minőségű kenyér gyorsan helyreállítja az alakját, könnyedén nyomva a felületét. Ha van egy foga, akkor a kenyeret nem sütik, és a benne lévő morzsák túl ragacsosak.
- A barna kenyér túl édes és természetellenes aromája jelzi a festék (például karamell) jelenlétét.
- Mesterségesen színezett és színezékeket, például kakaót és karmin kenyeret tartalmazó, nagyon sötét és egyenletes barna színű. A valódi fekete kenyérben a liszt rostjai nem oszlanak el egyenletesen, és a színe is egyenetlen.
3. Füstölt hal
Az ízletes, illatos hal nélkülözhetetlen kiegészítő a sörhez, és önmagában is jó. Tudja miért van a füstölt halnak néha különleges aromája? Folyékony füstnek nevezett ízből. Lehet, hogy allergiás reakció van rá, és néhány országban a mesterséges eredetű "folyékony füst" rákkeltő anyagként van betiltva.
Hogyan lehet felismerni egy hamisítást:
- A "folyékony füsttel" kezelt halnak nagyon erős füstölt illata van.
- Ha a halat minden szabály szerint füstölik, akkor a hús sárgás árnyalatú, a zsír (ugyanolyan árnyalatú) a gyomor területén található.
- A folyékony füsttel füstölt vágott hal egyszerű hering színű, és a zsír szinte nincs megosztva.
- Ezért ha füstölt halat vásárol, ne légy félénk, és kérje meg az eladót, hogy vágja le.
2. Olívaolaj
Az olasz maffia számára az olívaolaj hamisításának valós dolga. Az olasz nyomozó hatóságok még 2011-ben beszámoltak arról, hogy az Olaszországból szállított olívaolaj mintegy 80% -a hamisított vagy helytelenül jelenik meg.
Tehát, ha „valódi olasz olívaolajat” vesz be, készüljön fel arra, hogy alacsony színvonalú hamisnak bizonyulhat, összekeverve a Tunéziából, Görögországból és Marokkóból behozott legolcsóbb növényi olajjal.
Hogyan lehet felismerni egy hamisítást:
- Vizsgálja meg a kompozíciót, csak olívaolajat (természetes, 100% olívaolajat) tartalmazhat. Ha a Mix, Polivio, Estella szavak vannak jelen, akkor ez egy olyan keverék, amely csak 1% olívaolajat tartalmazhat.
- Nos, ha a címkén szerepel a DOP szó. Ez azt jelenti, hogy a teljes olajtermelési ciklust, beleértve a palackozást, egy ellenőrzött régióban hajtották végre.
- A jó minőségű olívaolaj, amint a hűtőszekrényben van, jelentősen megvastagodik, és az alján pehely és üledék jelenik meg. Szobahőmérsékleten az olaj normalizálódik.
1. Palackozott természetes víz
Az oroszországi tíz legnagyobb hamisított termék vízvezetője, amely nélkül, amint tudod, „sem tud, sem syud”. Szergej Chemezov, a Rostec vállalat vezetőjének nyilatkozata szerint Oroszországban a hamisított palackozott víz aránya átlagosan 25-30%. Egyes régiókban ez eléri a 80% -ot.
Csmemezov javasolta, hogy ezt a problémát a víz megjelölésével oldja meg. Időközben önállóan meg kell próbálnunk megkülönböztetni a palackozott vizet a rosszétól.
Hogyan lehet felismerni egy hamisítást:
- A címkén fel kell tüntetni az artériás kút számát, valamint a palackozás dátumát, lejárati idejét, az ásványosodás mértékét és keménységét, a víz összetételét és forrását (kút vagy vízellátás).
- A palackozott víznek két kategóriája van - az első és a legmagasabb. Az első tartalmaz egy ipari szűrőn áthaladó rendes vizet is. A fő bajnokságba csak azok a résztvevők léphetnek be, akik megfelelnek a GOST-nak, valamint az arteziai és a forrásvíz követelményeinek.
- A vízben nem szabad szennyeződések és csapadékok.
- Ha a címkén nem szerepel a GOST vagy a TU, akkor jobb, ha nem vesz ilyen vizet.
