A folyamatban lévő "övek meghúzása" nemcsak az oroszok vásárlási lehetőségeiben, hanem étkezési szokásaiban is változtat. Nem azt kell vásárolnia, amit akar, hanem olcsóbb, bár nem nagyon hasznos és magas színvonalú.
A nem megfelelő táplálkozás azonban nem feltétlenül érinti a pénztárcát, de súlyosan érinti a szív-érrendszert. Ezt a Jena Egyetem szakemberei bizonyították Friedrich Schiller nevében, aki 2019-ben alakultazon országok listája, amelyekben az alultápláltság miatt a legmagasabb a halálozás. Büszke lennék arra, hogy az első tíz hely olyan államokba került, amelyek korábban a Szovjetunió részei voltak?
A tanulmány célja és módszertana
A kutatók feladata volt hangsúlyozni az étrend egyes kockázati tényezői és a szív-érrendszeri betegségek (CVD) közötti kapcsolatot a WHO európai régiójában.
A szakértők a Global Disease Burden Survey nevű mutatócsoportot használtak a szív- és érrendszeri betegségek táplálkozási mortalitásának mérésére.
Ez az értékelés a szív- és érrendszeri betegségek tizenegy formáját, tizenkét élelmezési és tápanyagcsoportot és 27 kockázat-eredmény párt tartalmaz 51 európai országban.
A szív- és érrendszeri problémák kialakulásának 12 legfontosabb étkezési tényezője között szerepel:
- alacsony rosttartalmú étrend;
- gyümölcshiány;
- hüvelyesek hiánya;
- diófélék és magvak hiánya;
- többszörösen telítetlen zsírsavak hiánya;
- az omega-3 zsírsavak hiánya a tenger gyümölcseiből;
- zöldséghiány;
- teljes kiőrlésű gabona hiánya;
- magas feldolgozott húsú étrend;
- magas nátriumtartalom;
- édesített italok használata - a világ egyik legkárosabb;
- étkezési transz-zsírsavakkal.
A fogyasztási adatokat több forrásból gyűjtötték, ideértve az európai országok táplálkozási tanulmányait, a háztartások költségvetési felméréseit, valamint az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének mérlegeit és élelmiszer-számláit. Ezenkívül a nátrium és a transz-zsírsavak esetében a vizeletben a napi nátrium-tartalom normáira és a részlegesen hidrogénezett növényi olajnak a csomagolt termékekben való jelenlétére vonatkozó adatokat használtunk. Az összes étkezési adatot (a nátrium és az édesített italok kivételével) napi 2000 kcal-ra standardizáltuk.
A tanulmány időszakára 1990 és 2016 között került sor.
Teljes táplálkozási mortalitás
Kutatási eredmények
A volt Szovjetunió országai az alultápláltsághoz kapcsolódó szív- és érrendszeri patológiák okozta mortalitásban vezetnek. És a szomorú statisztikák vezetője Üzbegisztán (394 haláleset / 100 000 ember).
- Mindig Kelet-Európa és Közép-Ázsia országaiban van a legmagasabb a halálozási arány (az átlagértékek a lakosság száz ezreire számítva 304, illetve 289 ember). Kivéve Törökországot, amelynek „étrendi” halálozási aránya 67 000/100 000.
- Közép-Európában (átlagosan 177 halálozás százezer lakosra vonatkoztatva) a mutatók a szlovéniai 100 000 lakosra jutó 86 haláleset és a Bulgária 100 000 lakosára eső 260 haláleset között változtak.
- Nyugat-Európában (átlagosan 64/100 000 ember) a legmagasabb Görögországban (100 haláleset / 100 000 lakos), a legalacsonyabb pedig Spanyolországban és Izraelben (minden államban 43 eset / 100 000 ember).
- A posztszovjet térségben a helyes táplálkozással a legjobb dolgok Oroszországban vannak. Hazánkban eddig a legalacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek halálozási aránya, amelyet étrendi hibák okoztak. 100 ezer lakosra esve 291 halott.
Hogyan kapcsolódik a kiegyensúlyozott táplálkozás és a CVD?
2016-ban az étrendi kockázatokat 2,1 millió szív- és érrendszeri betegség okozta haláleset okozta a WHO európai régiójában. És itt van, hogyan befolyásolta az étkezési kockázatok:
- A teljes kiőrlésű gabona hiánya megközelítőleg 429 000 halálhoz vezetett.
- A második legveszélyesebb a diófélék és a magvak hiánya az étrendben - 341 000 haláleset.
- A harmadik legveszélyesebb a gyümölcs hiánya - 262 000 haláleset.
- A magas nátriumtartalmú étrend nem jó a test számára - 251 000 haláleset.
- És az ötödik helyen a veszély szempontjából az omega-3 zsírsavak hiánya az étrendben - 227 000 haláleset.
Így az európaiak napi menüinek kiegyensúlyozásával elméletileg elkerülhető az ötödik korai halálesetek mindegyike.
Mint általában, a tanulmány szerzőinek két hírük van az olvasók számára - jó és rossz.
Jó hírek: az életkor szerint standardizált halálozási arányok csökkent az elmúlt 26 évben.
Rossz hírek: a nem megfelelő étrenddel összefüggő halálesetek abszolút száma a szív- és érrendszeri betegségek következtében 2010 és 2016 között 25-ről 600-ra nőtt Nyugat-Európában és 4300 halálesethez Közép-Ázsiában.
Konkrét szív- és érrendszeri betegségek esetén 1,76 millió halálesetet (az összes 84% -át) étkezési hibákkal összefüggésben szívkoszorúér betegség okozta. Ezt követi ischaemiás stroke (175,202 haláleset, vagy a teljes 8,3% -a) és vérzéses stroke (132 749 haláleset, vagy 6,3%).
2016-ban kb. 601 000 haláleset (az összes táplálkozással összefüggő halálesetet okozott CVD) 70 év alatti felnőttek körében fordult elő. Egyszerűen fogalmazva: enni egészséges ételeket - tovább élhet.
