Szeretne lefogyni, és feltételezni, hogy elegendő korlátozni a kalóriabevitelt, és elindulni? Vagy lehet, hogy nem hisz az étrendben, mert úgy gondolja, hogy a felesleges tömegei rossz gének „kézimunkája”? Valójában az elhízás megelőzésével kapcsolatos ismert ismeretek nagy része nem igaz, és mítoszok.
Az elhízásos járvány ma a fejlett országok egyik legsúlyosabb közegészségügyi problémája. De még ha a helyzet relevánsnak tűnik, és a fogyás témája felhívja az orvosi környezet figyelmét, és új megoldások keresésére vezet, ez nem akadályozza meg a súlygyarapodással és a súlycsökkentéssel kapcsolatos mítoszok és téves elképzelések támogatását. Milyen "babonák" nem teszik lehetővé az elhízás problémájának ésszerű áttekintését?
Megvizsgáljuk az elhízással kapcsolatos öt leggyakoribb mítoszot, és megpróbáljuk azokat megsemmisíteni, és a világ legvastagabb embereinek - az amerikaiaknak - a vizsgálatát vesszük alapul.
1. Ha jobb lesz, akkor a gének felelősek
Egyes kutatók túl nagy jelentőséget tulajdonítanak a genetikai hajlandóságnak a testsúly helyesbítéséhez vagy elmaradásához. 1980 és 2000 között azonban az elhízott amerikaiak száma megduplázódott, amit semmiképpen sem lehet igazolni az öröklés elvével.
Miért eszünk túl sokat? A kérdésre a válasz egyszerűnek tűnik: sokat eszünk, mert meg tudjuk csinálni. Akár otthon, akár egy étteremben 1 dollárért, több ételt szerezhet, mint valaha. A második világháború előtt az átlagos amerikai család jövedelmének 25% -át élelmiszertermékekre fordította, 2011-ben csak 9,8% -ot.
Az emberek most sokkal gyakrabban esznek a városban. Mivel az éttermekben és bárokban kínált ételek kalóriagazdagabbak, mint a házi készítésű ételek, az otthoni étkezők nagyobb valószínűséggel panaszkodnak túlsúly miatt. Ugyanakkor az élelmiszeripar tízezrek nagy energiájú terméket készített számunkra, és marketingstratégiák segítségével ösztönöz bennünket a megnövekedett és gyakran felesleges vásárlásokra.
Ha valakit hibáztatnunk kellene a súlyproblémáért, akkor lázadnunk kell azokkal az üzleti gyakorlatokkal szemben, amelyeknek a génekkel ellentétben mondhatjuk nem.
2. Ha teljes vagy, akkor nincs elég akarata
A 2006-os adatok szerint egy „korlátozott élelmezéshez való hozzáférési tanulmány” azt sugallja, hogy a legtöbb étrend nem hasznos stratégia az elhízás elleni küzdelemben. Az emberek nem fognak fogyni az adagolásuk csökkentésével, mert hosszú távon nem lesznek képesek ellenőrizni magukat. Környezetünk és a jelenlegi pszichofizikai állapot közvetlen hatással van arra, amit eszünk.
A tanulmányok kimutatták, hogy ha valamilyen ok miatt aggódunk, vagy ha nagyszámú információáramlással foglalkozunk, akkor általában rossz táplálkozási döntéseket hozunk. Egy kísérletben az embereket arra kérték, hogy válasszon ételeket, miután megjegyezte a hét vagy két számjegyből álló számokat. Kiderült, hogy a megnövekedett mentális erőfeszítésekkel rendelkezők kétszer olyan valószínűleg választottak csokoládés süteményt, mint a kevésbé "fáradt" kollégák, akik gyümölcs salátát választottak. Azt is megállapították, hogy a felnőttek hajlandók egyre hosszabb ideig enni, miután televíziós műsorokat nézték meg a szürkéket vásárló reklámkampányokkal ellátott szünetekkel (a kontrollcsoportban ugyanazt a műsorot nézték, de étel reklámozása nélkül, és a résztvevők kevesebb étvágyat mutattak).
Ugyanebben a tanulmányban azt figyelték meg, hogy a gyermekek halak formájában több kekszet evett, ha korábban már a gyorsételre vonatkozó reklámot néztek. A legutóbbi világunkban a sal olyan gazdag volt a kísértésekben, hogy arra ösztönöz bennünket, hogy különféle módon növeljük a fogyasztást, amit gyakran nem értünk. Még a legfigyelmesebbek is vannak a reflexük ellenőrzésével.
3. A friss gyümölcsökhez és zöldségekhez való hozzáférés hiánya okozza az elhízásos járványt.
Az elhízás a legtöbb esetben kevés köze van az egészséges ételek korlátozott hozzáférhetőségéhez. Inkább a választásunk, amelyet élelmiszerboltokban és szupermarketekben teszünk, ahol az egészségtelen ételekre helyezik a hangsúlyt, a súlyproblémáinkért. Mivel általában túl sok energiaértékű élelmiszert vásárolunk, elméletileg pénzt spórolhatunk meg a káros termékek elutasításával, és az így kapott pénzt nem drágább és egészségesebb tárgyakra lehet felhasználni.
Az elhízás a helytelen élelmezés-választás és a túl sok adag leggyakoribb következménye. A probléma az, hogy még azok is, akik a legjobban szándékoznak a szupermarket zöldség-osztályához menni, valószínűleg nem lesznek képesek tartózkodni attól, hogy édességeket vagy chipset vásároljanak a pénztárban. A szupermarketek összes bevételének 30% -a származik az ezen a stratégiai területen található áruk eladásából. Ez a legtöbb nagy üzlet által alkalmazott marketingpolitika, amely felelős a megnövekedett derékkerületért. Nem elegendő sétálni a zöldségosztályon és rendelkezni a megfelelő forrásokkal az egészséges táplálkozáshoz, és nem csak a megfelelő termékeket betenni a kosárba.
4. Ülő elhízásos járványban bűnös
Michelle Obama kampánya, a „Let’s Move” mottója alatt azon a feltevésen alapul, hogy ha a gyerekek többet mozgatnak, akkor a tizenévesek elhízása nem lesz többé probléma. Másrészről, a Betegség Ellenőrzési és Megelőzési Központ olyan adatokat idéz elő, hogy a 80-as és 90-es években nem volt számottevő csökkenés a gyermekek és a fiatalok fizikai aktivitásában, vagyis abban az időben, amikor a legfiatalabb amerikaiak elhízási aránya gyorsan emelkedett. .
Még ha a szakmai tevékenység kevesebb fizikai erőfeszítéssel is jár, mint egyszer, akkor növekszik az energiaigény a szabadidő eltöltésére vonatkozó tevékenységekhez. Ami nem változtat azon a tényen, hogy a skálák nemkívánatos eredményt mutatnak nekünk. Meggyőző bizonyítékok azt sugallják, hogy a megnövekedett kalóriabevitel felelős az alakproblémáinkért.
Egy nemzeti egészségügyi felmérés szerint az amerikaiak átlagosan napi 500 kalóriát fogyasztanak, mint a 70-es években, amikor az elhízás még nem volt nagy probléma. A bőséges adag nem fog ártani nekünk, de azzal a feltétellel, hogy különleges alkalmakra fenntartjuk őket. Ma azonban egész évben rengeteg menük van velünk. Legtöbbünk kétségtelenül képes edzés közben oly sok extra kalóriát égetni.
5. Az élelmezés mély ismereteinek és az egészséges táplálkozásnak köszönhetően megbirkózhat az elhízással.
Az amerikai tudósok egészségi állapotáról szóló tanulmány kimutatta, hogy a tengerentúlon a férfi orvosok 44% -a nem képes megbirkózni az elhízással. A Marylandi Egyetem szociológusai megállapították, hogy az amerikai ápolók 55% -a túlsúlyos vagy elhízott. Mivel a foglalkozási szempontból egészséges emberekkel foglalkozó egészségügyi szakemberek nem tudják vigyázni normál súlyukra, segít-e másoknak az egészséges táplálkozás ismerete?
Még a jó táplálkozás átfogó ismerete sem lehet nagyon hasznos a kísértésekben, amelyek XXL méretű részek és marketing trükkök, amelyek arra késztetnek minket, hogy növeljük a fogyasztás mértékét.
Érdemes közelebbről megnézni az amerikai alkoholpolitikát: csak engedéllyel rendelkező üzletek értékesíthetnek alkoholt 21 évesnél fiatalabb emberek számára. Az élelmiszerek értékesítésére teljesen más előírások vonatkoznak: gyakorlatilag semmit nem teszünk a fogyasztók védelme érdekében a túlemeléssel járó kockázatokkal szemben.
A 19. században, amikor a víz tisztasága sok kívánnivalót hagyott, a fertőző betegségek okozták a megnövekedett halálozást. Az egészségügyi ellenőrzés létrehozása elősegítette a lakosok egészségének javítását. Hasonlóképpen, ha nem élnénk ma az egészségtelen ételek, például gyorséttermek, édesített italok, magas zsírtartalmú, cukor- és szénsavas ételek világában, a cukorbetegség, a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek gyakorisága hirtelen csökkenne.
A tudás természetesen nem fog ártani nekünk, de valóban hatékony lenne egy továbbfejlesztett jogalkotási rendelet, amely tiltja például a gyorsétel reklámozását, amely csak növeli a cukrotól és a zsírtól való függőségünket.
